Sirop simple à la pêche fait maison
Quand les pêches sont de saison, c’est le moment idéal pour capturer leur saveur sucrée et juteuse dans un sirop simple. Surtout quand j’en trouve qui proviennent de la région. J’ai eu envie d’en préparer cette année, car mon 50e anniversaire approche et ma boisson signature contiendra du sirop simple à la pêche. J’ai donc pensé vous montrer à quel point c’est facile à réaliser et vous donner la recette de la boisson que j’ai imaginée. Les sirops simples sont toujours un excellent moyen d'ajouter une touche de douceur naturelle à vos plats et boissons préférés.
Ingrédients
2 tasses de pêches fraîches, pelées et coupées en dés (environ 3 à 4 pêches moyennes)
1 tasse de sucre en poudre
1 tasse d'eau
Instructions
Dans une casserole de taille moyenne, mélangez les dés de pêches, le sucre et l'eau.
Portez le mélange à ébullition douce à feu moyen, en remuant de temps en temps pour dissoudre le sucre.
Une fois à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pêches soient tendres et que le sirop ait légèrement épaissi.
Utilisez une passoire à mailles fines pour filtrer les morceaux de pêches. Pressez doucement pour extraire autant de liquide que possible.
Laissez le sirop refroidir complètement, puis versez-le dans un bocal ou une bouteille en verre propre.
Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.
Notes de la cuisine à la ferme
Ne jetez pas les morceaux de pêche restants : ils constituent une délicieuse garniture pour le yaourt, le porridge ou la glace. Réchauffés, ils sont encore meilleurs.
Autres façons d'utiliser le sirop simple à la pêche :
Dans les boissons : Ajoutez-le à du thé glacé, de la limonade ou de l'eau pétillante pour une touche naturellement sucrée à la pêche. Il constitue également un excellent ingrédient pour des cocktails tels que les whisky sours, les mojitos ou les bellinis.
Au petit-déjeuner : Versez-en un filet sur des pancakes, des gaufres ou du pain perdu, ou mélangez-le à vos flocons d'avoine pour une note fruitée.
En pâtisserie : Badigeonnez-en les couches de gâteau pour les garder moelleuses et leur donner une saveur subtile. Vous pouvez également en incorporer un peu dans le glaçage ou les nappages.
Avec des produits laitiers : Mélangez-le à du yaourt grec, de la glace à la vanille ou du fromage blanc.
Dans les marinades et les glaçages : Mélangez-le avec du vinaigre, de la moutarde ou de la sauce soja pour obtenir un glaçage sucré-salé pour le poulet ou le porc grillé.
J'espère vous avoir aidé à ajouter un peu de saveur à votre vie et à prolonger un peu plus longtemps le goût de l'été.
